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SAPONE DI RISO

da | 17 Giu 2013 | Riso in cucina

Scottate dal sole? Eh s, in questo periodo Š davvero frequente ritrovarsi con la pelle rossa al limite delle ustioni. Ancora pi— importante, allora, diventa il ruolo dei detergenti che usiamo, per evitare che saponi aggressivi possano ulteriormente danneggiare la pelle. Una soluzione, allora, pu• essere quella di utilizzare il riso quotidianamente. Come? Con i saponi di riso del Saponificio Bignoli, che sfruttano l’olio di crusca di riso e l’amido nei saponi solidi tradizionali, nei detergenti liquidi e nelle creme viso e mani. "Naturalmente, per ottenere risultati validi dal punto di vista qualitativo – spiega Giuseppe Bignoli, direttore tecnico e contitolare dell’azienda piemontese – Š necessario utilizzare materie prime particolarmente pure, quindi di grado cosmetico/farmaceutico". Pi— nel dettaglio, Bignoli specifica che "l’olio di crusca di riso deve presentare caratteristiche fisico/chimiche paragonabili al prodotto alimentare (acidit… massima dello 0.06%, insaponificabile max 0.8%, gamma oryzanolo minimo 0.8 %, valore di perossidi max 0.6%), tali da poterlo impiegare con la garanzia che le sue propriet… benefiche siano presenti nel cosmetico finale. Analogamente, per ci• che riguarda l’amido, si ricorre ad un prodotto la cui purezza Š espressamente indicata dalla Farmacopea Ufficiale". L’azienda realizza, nello specifico, tre tipologie di prodotti partendo dal chicco di riso: saponi tradizionali solidi – con olio di crusca di riso e amido, vitamina E ed acido citrico – detergenti liquidi (bagno-doccia, shampoo) – con olio di crusca di riso – e creme viso-mani, che esaltano particolarmente le note propriet… dell’olio di crusca di riso (bassa untuosit…, ottimo tatto, presenza di antiossidanti, elevate capacit… UV assorbenti) e consentono di ottenere creme dalle ottime caratteristiche emollienti e vellutanti, senza provocare quelle fastidiose sensazioni di unto ed appiccicoso. (nella foto alcuni prodotti Bignoli)

LO SAPEVATE CHE…?

Lo sapevate che nel mondo il riso Š il cereale pi— diffuso? E che per gli Stati Uniti la risicoltura rappresenta una delle pi— importanti produzioni agricole? Oppure, lo sapevate che la Thailandia Š il pi— grande paese esportatore e che nel 2004 ha segnato un record storico, con 10 milioni di tonnellate di riso lavorato vendute in tutto il mondo? Trovate queste e tante altre informazioni nella nuova versione della rubrica "Riso nel mondo", che contiene i dati aggiornati al 2004. Buona lettura.

PREZZI, ECCO CHI CI GUADAGNA

I prezzi del riso sono calati. Se consultate le nuove tabelle sui prezzi del riso in Italia, che pubblichiamo nella rubrica "I prezzi del riso", potete rendervi conto che, passando dal 2003 al 2004, il riso greggio Š stato pagato dall’industria all’agricoltore molto meno ed Š sceso anche il prezzo del riso lavorato venduto dall’industria alla distribuzione commerciale. Se al momento di pagare il vostro chilo di riso non vi siete accorti di nulla Š perch‚ qualcuno ha intascato la differenza.

VENDIAMO RISO AI CINESI

Riso italiano, formaggi italiani, vini italiani: la Cina invade
i mercati, ma in fatto di gastronomia subisce con piacere
l’influenza tricolore. Lo conferma Mario Musoni, ristoratore
dell’Oltrepo pavese su Il Risicoltore. La notizia Š
ghiotta: una grande catena alberghiera passa dai piatti francesi
a quelli italiani e un gruppo risiero si Š attrezzato per rifornire i cinesi di riso italiano. Un bel successo per il nostro cereale, che "torna" in Oriente dopo millenni. Da vincitore!

A TAVOLA!

Ghiottoni, si riparte! I ristoranti del riso riaprono i battenti dopo la pausa estiva. La Trattoria Casa Fontana – 23 risotti di Milano e OrYza, il Ristorante nel Castello di Desana (Vercelli) tornano a offrirci da questo mese il meglio della nostra cucina risicola. Nel nostro sito potrete consultare attentamente menu, prezzi e ubicazione dei due locali, e potrete facilmente prenotare il vostro tavolo. Ma vediamo cosa propongono questi due "templi" della cucina risicola.

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