PICCHI NEL VERCELLESE

Comunque vada, sar… un successo, almeno per il riso. Perch‚, in qualsiasi modo si concluderanno le Olimpiadi di Pechino, il chicco bianco far… sicuramente il pieno di medaglie, al di l… di ogni tensione sportiva e di tutte le inevitabili conflittualit… di parte. L’arma segreta degli atleti, infatti, l’espediente che Š molto pi— potente del doping ma per nulla illegale, Š appunto il riso, indossato – anzi calzato – con nonchalance da Mizuki Noguchi, maratoneta di fama mondiale.

Quando il caldo scatena la sete, allora non c’Š niente di meglio di una buona e fresca birra. D’estate, soprattutto, il consumo di "bionde" aumenta in maniera vertiginosa, anche perch‚, oltre a dissetare, la birra Š anche meno alcolica del vino, pi— adatta quindi per accompagnare le cene nelle serate afose. Ma quale scegliere per un men— a base di riso? Gli chef italiani ci offrono la soluzione: con gli arancini di riso, via libera alla birra blanche (bianca). Capiamone di pi—.

A distanza di 56 anni dall’ultima produzione, a Vangadizza – una frazione nel comune di Legnago, Verona – Š ricomparsa la coltura tipica del territorio, il riso appunto. E cos, i canti delle mondine, che fino ai primi anni Cinquanta facevano da colonna sonora alle estati del piccolo borgo, torneranno a breve, o almeno cos si spera, da momento che la piccola frazione ha riscoperto dopo oltre mezzo secolo la sua storica vocazione risicola. E non in una mostra, bens nelle campagne dei conti Perez.

Domenica d’agosto, che caldo fa. La notte Š un girarrosto, non servir… bere una bibita… Ebbene s, il mese pi— afoso dell’anno Š iniziato e le note della celebre canzone di Bobby Solo ci risuonano nelle orecchie. Qualche piccolo consiglio, elaborato dai medici ospedalieri, pu• allora essere utile. E allora, raccomandano i camici bianchi, come prima cosa occorre stare attenti all’alimentazione e mangiare dei leggeri piatti di riso e verdure. Provate con il nostro ricettario.