PICCHI NEL VERCELLESE

Entra anche il riso nello scontro tra Obama e McCain per la conquista della Casa Bianca. Infatti, il trisavolo di Michelle Obama, moglie del candidato democratico, lavorava in una piantagione di riso in Carolina del sud. Nato poco prima del 1850 in una famiglia di schiavi a Georgetown, fu liberato dopo la guerra di secessione, attorno al 1865, ma rimase a lavorare i terreni circostanti. Si chiamava Jim Robinson e figur• nel censimento del 1880 come "contadino analfabeta".

La tradizione Š stata rispettata ma lo zafferano non era quello giusto. Ci riferiamo alla cena di gala che ha coronato la prima della Scala. Come ogni anno, Š stato servito risotto alla milanese, ma, su richiesta della comunit… di San Patrignano, lo zafferano Š arrivato dall’Afghanistan, da Herat per la precisione. Motivo della scelta: aiutare le cooperative che hanno deciso di dedicarsi alle colture alternative all’oppio. Scelta apparentemente lodevole. E invece…

Il risotto con i fagioli e la salsiccia Š un piatto invernale gustoso, e nutriente, che unisce la tecnica del risotto settentrionale a prodotti meridionali come la cipolla di Tropea e i fagioli secchi di Sarconi, tipici della Basilicata (se non li trovate, potete sostituirli con borlotti, cannellini o fagioli dall’occhio). Ô anche un piatto molto adatto alla cucina vegetariana, basta evitare la salsiccia. Ce lo spiega Il Salvagente che sul nø47 ci regala questa gustosissima ricetta.

Anche voi avvertite quel leggero languorino a met… pomeriggio ma siete attentissimi alla dieta e alle calorie? Niente paura, perch‚ anche i pi— intransigenti con la bilancia potranno soddisfare la propria voglia di qualcosa di buono. Snack ideale per accompagnare l’aperitivo o base sfiziosa per colazioni, Riso Gallo presenta la novit… Gallette di Riso Integrali, fatte solo con riso integrale, naturalmente ricche di fibre e di nutriente gemma di riso. Conosciamole meglio.