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MORO

da | 11 Mar 2018 | Le varietà italiane

Il Moro è una varietà di riso nero molto resistente alle malattie ed all’allettamento con un’elevata pigmentazione del pericarpo. Si tratta di un riso medio. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo medio, come prescrive la legge del mercato interno. Presenta un chicco semi lungo, semi affusolato, privo di perla. E’ un riso caratterizzato dal colore scuro del pericarpo. Il Moro è un riso dotato di un’ottima pigmentazione nera del pericarpo e di un aroma che lo rendono unico e molto gustoso.  In cucina può essere utilizzato con verdure fresche o saltate in padella, con i formaggi fusi e con pesce.

Tempi di cottura:

40/45 minuti

Iscrizione al registro varietale: 2018

Responsabile conservazione in purezza: AN FED AGRI SRL

Cariosside:

Lunghezza: 5,73

Rapporto lunghezza/larghezza: 2,05

Colore pericarpo: nero

Classificazione UE: medio

Caratteri merceologici:

Perlatura: cristallino

Aroma: aromatico

Endosperma: tipo non glutinoso

Amilosio: basso

Dati agronomici:

Dose semina: 170-200 kg/ha

Epoca di semina: fino al 05/05

Tolleranza all’allettamento: buona

Tolleranza alla Pyriclularia oryzae: buona

Tolleranza alla Bipolaris oryzae: elevata

Capacità produttiva: bassa

Adattabilità alla semina interrata: buona

Livello di fertilità richiesta: media

Tolleranza al freddo in fase germinativa: scarsa

Tolleranza al freddo in fioritura: media

Cultivar di riferimento: varietà aromatiche a pericarpo nero

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