VISITA IN CAMPO IL 30

Si vende pi— riso biologico. E’ la novit… che emerge dalla recente inchiesta del Corriere della Sera che ha fatto il punto su un settore controverso quanto promettente. Oggi, nei supermercati italiani, in 7 carrelli su10 – ricorda il quotidiano – Š presente un prodotto bio. Il biologico in Italia, senza boom e senza crolli, superando brillantemente qualche raffreddore di stagione e sfruttando l’effetto-panico di epidemie del recente passato, continua a crescere e a consolidarsi.

A sfamare l’Africa ci penser… Monty Jones, agroscienziato nato in Sierra Leone, che nel 2004 ha vinto il World Food Prize (insieme al cinese Yuan Longping) per il riso ®Nerica¯, sviluppato a partire dal 1975 e ottenuto negli anni ’90. Nel 2007, Jones Š entrato nella classifica annuale di Time dei cento personaggi pi— influenti al mondo proprio grazie a ®Nerica¯, riso nato in Africa, al Warda, West African Rice Development Association, che incentiva la ricerca sul riso.

Entra anche il riso nello scontro tra Obama e McCain per la conquista della Casa Bianca. Infatti, il trisavolo di Michelle Obama, moglie del candidato democratico, lavorava in una piantagione di riso in Carolina del sud. Nato poco prima del 1850 in una famiglia di schiavi a Georgetown, fu liberato dopo la guerra di secessione, attorno al 1865, ma rimase a lavorare i terreni circostanti. Si chiamava Jim Robinson e figur• nel censimento del 1880 come "contadino analfabeta".

La tradizione Š stata rispettata ma lo zafferano non era quello giusto. Ci riferiamo alla cena di gala che ha coronato la prima della Scala. Come ogni anno, Š stato servito risotto alla milanese, ma, su richiesta della comunit… di San Patrignano, lo zafferano Š arrivato dall’Afghanistan, da Herat per la precisione. Motivo della scelta: aiutare le cooperative che hanno deciso di dedicarsi alle colture alternative all’oppio. Scelta apparentemente lodevole. E invece…