MANDALA DI RISO

Anche quest’anno i visitatori del Vinitaly hanno potuto gustare i prodotti agroalimentari piemontesi e il riso del Consorzio di tutela e valorizzazione delle variet… tipiche di riso italiano presso il Ristorante Piemonte, situato nella Cittadella della Gastronomia e promosso dal Consorzio. Il Ristorante Š stato un punto significativo di aggregazione e di comunicazione dell’agroalimentare e soprattutto un percorso di conoscenza delle eccellenze del territorio. Ecco com’Š andata.

Mentre nel Vercellese ci si divide sulla centrale a paglia di riso, nel mondo questi impianti vengono realizzati. Ma con ben diversi presupposti. Lo si apprende dal Bangladesh, il lontano stato asiatico dove si sta avviando una piccola centrale elettrica a biomasse, appena inaugurata per fornire energia elettrica a una piccola cittadina chiamata Kapashia nel distretto di Gazipur. Naturalmente, in quel paese la produzione risicola Š ben pi— copiosa. Cerchiamo di capirne di pi—.

Si vende pi— riso biologico. E’ la novit… che emerge dalla recente inchiesta del Corriere della Sera che ha fatto il punto su un settore controverso quanto promettente. Oggi, nei supermercati italiani, in 7 carrelli su10 – ricorda il quotidiano – Š presente un prodotto bio. Il biologico in Italia, senza boom e senza crolli, superando brillantemente qualche raffreddore di stagione e sfruttando l’effetto-panico di epidemie del recente passato, continua a crescere e a consolidarsi.

A sfamare l’Africa ci penser… Monty Jones, agroscienziato nato in Sierra Leone, che nel 2004 ha vinto il World Food Prize (insieme al cinese Yuan Longping) per il riso ®Nerica¯, sviluppato a partire dal 1975 e ottenuto negli anni ’90. Nel 2007, Jones Š entrato nella classifica annuale di Time dei cento personaggi pi— influenti al mondo proprio grazie a ®Nerica¯, riso nato in Africa, al Warda, West African Rice Development Association, che incentiva la ricerca sul riso.