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L’ECONOMIA CHE FA BENE

da | 27 Nov 2016 | Non solo riso

contratti agricoltura

CIA_logoI principi di economia lineare che hanno caratterizzato lo sviluppo agricolo diventano sempre più insostenibili e si rende necessario trovare modelli economici che riducano l’utilizzo di materie prime vergini, che limitino la produzioni di scarti a perdere e che soprattutto, mantengano la dotazione della sostanza organica nei terreni.

Di questi temi si è fatto carico anche la Commissione Europea che, con una comunicazione al Parlamento, ha emanato un “piano d’azione per l’economia circolare” volto a sviluppare strategie che permettano di massimizzare il valore per unità di risorsa utilizzata e al contempo favoriscano il ripristino della fertilità dei suoli.

«Proprio nell’ambito di questo ultimo aspetto, la Confederazione Italiana Agricoltori- si legge in una nota – ha voluto provare a ragionare con esperti del settore, considerando come sia possibile, anche in presenza di un mercato estremamente competitivo, riuscire a mantenere unite la sostenibilità economica e quella ambientale». La tematica sarà affrontata sia sotto il profilo agronomico che medico che industriale nel corso di un convegno sulle «pratiche virtuose dell’economia circolare come possibile contributo al ripristino della sostanza organica nei terreni agricoli» che si terrà venerdì 2 dicembre presso il centro ricerche dell’Ente Risi a Castello d’Agogna dalle 14.30, a ingresso libero. Interverranno il presidente della Cia di Pavia Davide Calvi e della Cia Lombardia Giovanni Daghetta e gli esperti Marco Romani, Graziano Beolchi, Michela Allevi, Alberto Vercesi, Renato Bertoglio e Girolamo D’Agostino.

VENDIAMO RISO AI CINESI

Riso italiano, formaggi italiani, vini italiani: la Cina invade
i mercati, ma in fatto di gastronomia subisce con piacere
l’influenza tricolore. Lo conferma Mario Musoni, ristoratore
dell’Oltrepo pavese su Il Risicoltore. La notizia Š
ghiotta: una grande catena alberghiera passa dai piatti francesi
a quelli italiani e un gruppo risiero si Š attrezzato per rifornire i cinesi di riso italiano. Un bel successo per il nostro cereale, che "torna" in Oriente dopo millenni. Da vincitore!

A TAVOLA!

Ghiottoni, si riparte! I ristoranti del riso riaprono i battenti dopo la pausa estiva. La Trattoria Casa Fontana – 23 risotti di Milano e OrYza, il Ristorante nel Castello di Desana (Vercelli) tornano a offrirci da questo mese il meglio della nostra cucina risicola. Nel nostro sito potrete consultare attentamente menu, prezzi e ubicazione dei due locali, e potrete facilmente prenotare il vostro tavolo. Ma vediamo cosa propongono questi due "templi" della cucina risicola.

ANDAR PER SAGRE

Sagra: parola magica che evoca scenari campestri, atmosfere festive, folla, cibo buono e possibilmente gratuito. Tutto vero, tranne la gratuit…. Anche se le sagre vanno alla grande, ormai non c’Š festa di paese che non si sia trasformata in business. E non sempre al momento del conto siamo soddisfatti della qualit… del cibo, per non parlare del servizio. Perch‚ ci sono sagre e sagre. Noi vi consigliamo alcuni appuntamenti testati, tutti a base di riso, sapendo che non vi deluderanno.

AD OGNI RISO IL SUO VINO

Dopo una giornata di sole e svago, cosa c’Š di meglio di una bella cena su una terrazza che si affaccia sul mare? Oppure nel dehors di un tipico ristorante alpino. E cosa c’Š di pi— frustrante che osservarsi imbarazzati, all’arrivo del cameriere che ci chiede con quale vino ceneremo? Marco Gatti Š uno dei maggiori critici del settore ed Š un grande esperto di abbinamenti. Gli abbiamo chiesto come regolarci nella scelta dei vini quando ci prepariamo ad assaggiare un piatto di riso.

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