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INDICA SOFFOCATI DALL’IMPORT

da | 22 Nov 2024 | Uncategorized

borse

In seguito alle sedute di Milano e Mortara il mercato riflette tendenze di stabilizzazione, con variazioni utili ad allineare i prezzi con quanto già visto ad inizio settimana (LEGGI). La domanda rimane moderata, con particolare interesse per i risi da sushi, che registrano una tensione rialzista. I trasferimenti settimanali raggiungono 34.939 tonnellate, dato che rimane consistente nonostante la trebbiatura 2024 sia pressoché conclusa.

IMPORT INDICA

L’import di risi indica cresce del 54% rispetto all’anno precedente, determinando pressioni al ribasso sui prezzi per i lunghi B. Per le varietà da risotto come Carnaroli e Arborio, le contrattazioni si mantengono difficili, con valori spesso inferiori alle aspettative di listino. Restano invece stabili i prezzi per gruppi Roma, Baldo e S. Andrea, mentre il Vialone Nano si distingue con retribuzioni più elevate della quotazione ufficiale per rese sopra la media.

SUSHI

Tra i tondi, i risi da sushi consolidano il loro primato in termini di domanda e apprezzamento, con Selenio e varietà similari in leggero aumento nei prezzi e voci di possibili futuri apprezzamenti. I lunghi A da parboiled/export di pregio si apprezzano nei listini lombardi a 55 €/q lordi. Una valutazione riconosciuta solo per Leonardo secondo gli operatori, mentre le altre varietà dello stesso gruppo (CL 007 e Augusto) rimangono a 50 €/q lordi. I restanti risi del gruppo parboiled/export restano stabili a 45 €/q lordi, con un aumento settimanale di 9 €/q per il Ribe lavorato, bianco e parboiled, segnalato a Milano.

Domani approfondiremo i temi descritti nella nostra consueta analisi. 

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L’ITALIA E’ GOLOSA

Ô un libro panciuto "Italiagolosa", che al solo guardarlo parla di lui: il pi— simpatico cronista della tagliatella, che con la sua penna ha infilzato pi— che con la forchetta. Perch‚ Edoardo Raspelli non propone delle guide: parla di cibi e di dove poterli gustare, ma soprattutto, con la precisione di un cronista e con l’amabilit… di uno scrittore, racconta il rito del mangiare. E Raspelli non si Š smentito neppure alla presentazione del libro, a Milano, culminata in una squisita risottata.

BONARDA E FRITTELLE DI CARNEVALE

Il Bonarda dell’Oltrepo sposa il riso della Lomellina al Carnevale di Viareggio 2005, che si Š aperto ieri e proseguir… fino al 13 febbraio. A far gli onori di casa interverr… il Cacciucco, piatto tipico di Viareggio. Bonarda e Cacciucco saranno al centro degli assaggi, tra coriandoli e colori del Carnevale, ma anche il riso avr… un suo spazio di riguardo, con le frittelle di riso. L’iniziativa nasce dal Consorzio Vini Oltrepo, che ha sede nel Pavese, e dalla Fondazione Carnevale di Viareggio.

LO SAPEVATE CHE…?

Lo sapevate che nel mondo il riso Š il cereale pi— diffuso? E che per gli Stati Uniti la risicoltura rappresenta una delle pi— importanti produzioni agricole? Oppure, lo sapevate che la Thailandia Š il pi— grande paese esportatore e che nel 2004 ha segnato un record storico, con 10 milioni di tonnellate di riso lavorato vendute in tutto il mondo? Trovate queste e tante altre informazioni nella nuova versione della rubrica "Riso nel mondo", che contiene i dati aggiornati al 2004. Buona lettura.

PREZZI, ECCO CHI CI GUADAGNA

I prezzi del riso sono calati. Se consultate le nuove tabelle sui prezzi del riso in Italia, che pubblichiamo nella rubrica "I prezzi del riso", potete rendervi conto che, passando dal 2003 al 2004, il riso greggio Š stato pagato dall’industria all’agricoltore molto meno ed Š sceso anche il prezzo del riso lavorato venduto dall’industria alla distribuzione commerciale. Se al momento di pagare il vostro chilo di riso non vi siete accorti di nulla Š perch‚ qualcuno ha intascato la differenza.

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