Ricerca Avanzata





Data inizio:

Data fine:

IL RISOTTO XL CHE NON SI ALLETTA

da | 18 Mar 2020 | NEWS

Abbiamo cercato di offrire di più. Selezionando una novità nel campo dei risotti. Da una partenza genetica storica, abbiamo costituito una varietà che, pur garantendo un granello tipico dell’Arborio, ovvero di grandi dimensioni, con un’estesa perlatura ed una buona consistenza al palato, fosse in grado di offrire un incremento produttivo, tipicamente correlato a varietà di tipo Semidwarf di ultima generazione, e che, proprio grazie a questa caratteristica, offrisse un’elevata produzione e una taglia ridotta. Il risultato di questa accurata selezione, prende il nome di Telemaco. Il nostro nuovo superfino tipo Arborio presenta una avanzata qualità: sia merceologica, intesa come dimensione del granello, particolarmente grande e quindi  maggiormente apprezzato dal consumatore, che garantisce così una caratteristica organolettica aggiuntiva; sia di robustezza genetica, in quanto possiamo dire che questa varietà risulta avere una minor sensibilità alla Pyricularia. La varietà Telemaco può essere coltivata in tutto l’areale italiano, è caratterizzata da ciclo medio e quindi può essere seminata fino al 15 Maggio nell’areale vercellese e fino al 20 Maggio in quello pavese/milanese. Consigliamo quindi ai risicoltori la varietà Telemaco  come un valido strumento per incrementare la redditività, grazie all’unione di elevata capacità produttiva, taglia bassa e resa industriale. Autore: Michela Martinotti, Lugano srl

L’ITALIA E’ GOLOSA

Ô un libro panciuto "Italiagolosa", che al solo guardarlo parla di lui: il pi— simpatico cronista della tagliatella, che con la sua penna ha infilzato pi— che con la forchetta. Perch‚ Edoardo Raspelli non propone delle guide: parla di cibi e di dove poterli gustare, ma soprattutto, con la precisione di un cronista e con l’amabilit… di uno scrittore, racconta il rito del mangiare. E Raspelli non si Š smentito neppure alla presentazione del libro, a Milano, culminata in una squisita risottata.

BONARDA E FRITTELLE DI CARNEVALE

Il Bonarda dell’Oltrepo sposa il riso della Lomellina al Carnevale di Viareggio 2005, che si Š aperto ieri e proseguir… fino al 13 febbraio. A far gli onori di casa interverr… il Cacciucco, piatto tipico di Viareggio. Bonarda e Cacciucco saranno al centro degli assaggi, tra coriandoli e colori del Carnevale, ma anche il riso avr… un suo spazio di riguardo, con le frittelle di riso. L’iniziativa nasce dal Consorzio Vini Oltrepo, che ha sede nel Pavese, e dalla Fondazione Carnevale di Viareggio.

LO SAPEVATE CHE…?

Lo sapevate che nel mondo il riso Š il cereale pi— diffuso? E che per gli Stati Uniti la risicoltura rappresenta una delle pi— importanti produzioni agricole? Oppure, lo sapevate che la Thailandia Š il pi— grande paese esportatore e che nel 2004 ha segnato un record storico, con 10 milioni di tonnellate di riso lavorato vendute in tutto il mondo? Trovate queste e tante altre informazioni nella nuova versione della rubrica "Riso nel mondo", che contiene i dati aggiornati al 2004. Buona lettura.

PREZZI, ECCO CHI CI GUADAGNA

I prezzi del riso sono calati. Se consultate le nuove tabelle sui prezzi del riso in Italia, che pubblichiamo nella rubrica "I prezzi del riso", potete rendervi conto che, passando dal 2003 al 2004, il riso greggio Š stato pagato dall’industria all’agricoltore molto meno ed Š sceso anche il prezzo del riso lavorato venduto dall’industria alla distribuzione commerciale. Se al momento di pagare il vostro chilo di riso non vi siete accorti di nulla Š perch‚ qualcuno ha intascato la differenza.

Iscriviti alla nostra Newsletter

Iscriviti alla nostra Newsletter e al servizio Whatsapp!

Informativa sulla Privacy

Informativa sulla Privacy - WhatsApp

Cliccando "Accetto le condizioni" verrà conferito il consenso al trattamento dei dati di cui all’informativa privacy ex art. 13 GDPR.

* Campo obbligatorio