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«IL NOSTRO BASMATI SENZA TRICICLAZOLO»

da | 21 Nov 2017 | NEWS

basmati

Se l’India si preoccupa per i nuovi limiti ed i relativi controlli sull’uso del triciclazolo imposti dall’Unione Europea a partire dal primo gennaio 2018 (LEGGI L’ARTICOLO), il Pakistan, l’altro produttore di Basmati, si sta muovendo per acquisire la quota di mercato indiana, che vale 260 milioni di dollari. Gli esportatori di Lahore mirano a raggiungere un aumento che potrebbe arrivare  a 200 mila tonnellate:  Chaudhry Samee Ullah, presidente degli esportatori di riso del Pakistan, ha affermato nell’ambito di un’intervista alla stampa locale che gli agricoltori pakistani non usano tali prodotti chimici per proteggere i loro raccolti. «Le varietà Basmati coltivate in Pakistan non richiedono l’uso del fungicida e sono in grado di guadagnare dal divieto di fatto delle esportazioni indiane», ha aggiunto. In India il triciclazolo viene utilizzato nel 70% dell’area coltivata a Basmati.

Samee ha chiesto al suo governo di garantire la possibilità di stoccare il prodotto pakistano nelle catene di grande distribuzione internazionali. Il riso pakistano potrà sostituire il basmati indiano nei Paesi europei solo con il sostegno finanziario del governo. «Questa – ha aggiunto –  rappresenta un’opportunità per occupare la quota di mercato dell’India, perché ci vorranno almeno due cicli per ridurre il consumo di triciclazolo». Ha ricordato che l’esportazione di riso Basmati ha subito in questi anni una forte concorrenza dall’India, anche a causa della mancanza di ricerca e della mancata disponibilità di nuovi semi, che ha causato bassi rendimenti. Inoltre gli alti costi di produzione hanno reso il riso Basmati pakistano totalmente non competitivo: per questo ha sollecitato il governo ad estendere il sostegno finanziario al secondo più grande settore esportatore, in linea con altre industrie orientate all’esportazione, consentendo loro di essere competitivi sui prezzi nel mercato internazionale per colmare il divario sempre crescente del deficit commerciale del paese. In Pakistan è stato organizzato un seminario su questo tema, per discutere delle sfide che gli esportatori di riso devono affrontare nel mercato europeo.

L’ITALIA E’ GOLOSA

Ô un libro panciuto "Italiagolosa", che al solo guardarlo parla di lui: il pi— simpatico cronista della tagliatella, che con la sua penna ha infilzato pi— che con la forchetta. Perch‚ Edoardo Raspelli non propone delle guide: parla di cibi e di dove poterli gustare, ma soprattutto, con la precisione di un cronista e con l’amabilit… di uno scrittore, racconta il rito del mangiare. E Raspelli non si Š smentito neppure alla presentazione del libro, a Milano, culminata in una squisita risottata.

BONARDA E FRITTELLE DI CARNEVALE

Il Bonarda dell’Oltrepo sposa il riso della Lomellina al Carnevale di Viareggio 2005, che si Š aperto ieri e proseguir… fino al 13 febbraio. A far gli onori di casa interverr… il Cacciucco, piatto tipico di Viareggio. Bonarda e Cacciucco saranno al centro degli assaggi, tra coriandoli e colori del Carnevale, ma anche il riso avr… un suo spazio di riguardo, con le frittelle di riso. L’iniziativa nasce dal Consorzio Vini Oltrepo, che ha sede nel Pavese, e dalla Fondazione Carnevale di Viareggio.

LO SAPEVATE CHE…?

Lo sapevate che nel mondo il riso Š il cereale pi— diffuso? E che per gli Stati Uniti la risicoltura rappresenta una delle pi— importanti produzioni agricole? Oppure, lo sapevate che la Thailandia Š il pi— grande paese esportatore e che nel 2004 ha segnato un record storico, con 10 milioni di tonnellate di riso lavorato vendute in tutto il mondo? Trovate queste e tante altre informazioni nella nuova versione della rubrica "Riso nel mondo", che contiene i dati aggiornati al 2004. Buona lettura.

PREZZI, ECCO CHI CI GUADAGNA

I prezzi del riso sono calati. Se consultate le nuove tabelle sui prezzi del riso in Italia, che pubblichiamo nella rubrica "I prezzi del riso", potete rendervi conto che, passando dal 2003 al 2004, il riso greggio Š stato pagato dall’industria all’agricoltore molto meno ed Š sceso anche il prezzo del riso lavorato venduto dall’industria alla distribuzione commerciale. Se al momento di pagare il vostro chilo di riso non vi siete accorti di nulla Š perch‚ qualcuno ha intascato la differenza.

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