«IL CASO EST SESIA SI PUÒ RISOLVERE»

La Colussi cresce e scalpita. Il gruppo proprietario di Riso Flora, ha appena acquistato la ditta Sapori, ma vorrebbe crescere ancora. "In Italia – ha detto il suo presidente, Angelo Colussi – c’Š una politica che penalizza le aziende medio grandi". Ma il gruppo vuole "continuare a crescere con acquisizioni ed alleanze, queste ultime con aziende di dimensioni comparate alla Colussi, in ambito europeo ed extraeuropeo". Sui marchi nel mirino l’imprenditore non ha voluto fornire alcun dettaglio.

La risaia diventa parco. Anzi, diciannove parchi. Sono le aree protette della Pianura Padana che, a chiusura dell’Anno Internazionale del Riso, si impegnano a valorizzare il prodotto riso come elemento di biodiversit…. L’iniziativa Š partita dal Parco del Ticino e ha il sostegno della Federparchi. Una "Carta delle Aree Protette per la tutela della biodiversit… nelle risaie del Nord Italia" riunir… in questa comune strategia i parchi nei cui territori si coltiva il riso, ma non solo quelli.

Seicento pagine dedicate ai golosi lombardi. Ci portano alla scoperta dei migliori risotti Paolo Massobrio e Marco Gatti con la loro Guida Critica e Golosa alla Lombardia 2005, che arriva in libreria in questi giorni. Il top lo troviamo alle porte di Milano, al ristorante D’O di Cornaredo. "Il sistema della ristorazione lombarda tiene – commenta il critico enogastronomico Marco Gatti – e lo attesta la scoperta di locali nuovi e di prodotti della tradizione che ritornano d’attualit…".

Quest’anno avremo pi— riso italiano a minore prezzo. O, almeno, cos dicono le statistiche e le leggi del mercato, che non sempre sono confermate dai fatti. Stando al rapporto Ente Risi sulla produzione, i risicoltori hanno mietuto, tra l’estate e l’autunno, 1,5 milioni di tonnellate di riso grezzo ed Š un vero record. Ma non Š tutto: la recente riforma delle regole di mercato far… calare il prezzo di questo prodotto ed Š lecito aspettarsi che anche il riso lavorato costi meno. Sar… cos?