COSA C’E’ NEL PIATTO?
"I ristoranti milanesi doc sono una bella cosa ma bisogna fare un passo in pi. Ossia bisogna garantire che anche i prodotti vengano dalla nostra terra". E’ una vera e propria sfida quella lanciata dalla Coldiretti di Milano e Lodi alla Camera di Commercio meneghina, che ha lanciato recentemente il marchio "doc" per la ristorazione. La Denominazione ambrosiana non basta secondo il direttore della Coldiretti Roberto Madd: bisogna garantire – dice – la provenienza della materia prima.