MILLEFOGLIE MILLEAUGURI!

MILLEFOGLIE MILLEAUGURI!

E’ proprio vero che il riso è un alimento versatile, che può essere preparato in mille modi. Non solo risotto, quindi, ma una varietà di piatti e proposte per i palati più esigenti. Vi presentiamo ad esempio una millefoglie di riso Carnaroli che vi aiuterà fare...
GRAZIE A TUTTI VOI

GRAZIE A TUTTI VOI

Grazie a tutti voi. La notizia di oggi è che a distanza di due mesi da quando siamo tornati on line Risoitaliano è un punto di riferimento per il web agricolo. Dal 28 ottobre, il giorno in cui, senza nessuna pubblicità, abbiamo riaperto www.risoitaliano.org e...
“RISO, PROMESSA D’AMORE”

“RISO, PROMESSA D’AMORE”

«Sono milanese doc, per me il risotto giallo è una promessa d’amore, buono come una melodia». E’ la confessione di Ornella Vanoni a “Ok salute e benessere”. Nell’intervista su cibo e passione, che si dipana dalla canzone Rossetto e Cioccolato , dice di preferire...
LA RISAIA CI SALVA

LA RISAIA CI SALVA

Acqua e riso, un binomio inscindibile. E quando l’acqua è troppa, la risaia agisce come una grande spugna. Lo testimoniano le fotografie di Lorenzo Taglioretti, agricoltore a Briona (Novara), che ha immortalato gli effetti delle piogge di questi giorni. Dalle...
PURIFICHIAMOCI…

PURIFICHIAMOCI…

Una ricetta salutistica per rinfrescarci dopo le gozzoviglie natalizie e in attesa del tour de force di San Silvestro. Vi proponiamo il risotto ai fìnocchi. Semplice e aromatico. Per 4 persone, vi servono 300 g di riso Carnaroli o Vialone Nano, 300 g di finocchi, 1...
AUGURI (E DOMANI?)

AUGURI (E DOMANI?)

Innanzi tutto, buon Natale. Le scelte culinarie di oggi, prevedibilmente, sono già state fatte, ma domani, per festeggiare Santo Stefano, vi chiederete cosa preparare di sfizioso e leggero. Perché, dopo cena e pranzo di Natale… Ebbene, in questa ricerca di gusto...