L’ULTIMA BOTTA CALORICA

L’ULTIMA BOTTA CALORICA

Oggi vi proponiamo un piatto invernale, con ingredienti calorici ma originali per il loro accostamento. Consideratela l’ultima botta di due settimane ipercaloriche, oppure un omaggio all’inverno che tra poco ci lascerà. Sicuramente, è un risotto da Befana,...
RISOTTO AL PANETTONE

RISOTTO AL PANETTONE

Tra gli effetti collaterali delle feste ci sono, lo sappiamo, gli avanzi. Tanti, costosi, ingombranti… Come consumarli? Ma, soprattutto, che cosa inventarsi per realizzare un piatto originale e gustoso, che non dia l’idea di essere un riciclo? Vi...
UN “RISICOLTORE” ALLA CEI

UN “RISICOLTORE” ALLA CEI

Il nuovo segretario generale della Cei è un risicoltore. La notizia è poco nota, come è poco noto al media system monsignor Nunzio Galantino (nella foto piccola), nativo di Cerignola e vescovo di Cassano allo Jonio. Nella sua diocesi si trova la piana di Sibari, dove...
GUSTO Sì, MA SENZA RISO

GUSTO Sì, MA SENZA RISO

Dopo tre mesi e mezzo di blocco della produzione, la Gusto Sì di Bondone (Trento) pensava di aver trovato un partner nel mondo del riso. Si diceva, lo dicevano i sindacati e lo ripetevano i giornali trentini, che la Riseria Monferrato di Francesco Vignola fosse...
UN RISOTTO DA CENONE!

UN RISOTTO DA CENONE!

Per il cenone di San Silvestro una ricetta gustosa e decisamente invernale! Risotto allo speck e crescenza. La preparazione per 4 persone è semplicissima: tritate finemente una cipolla spellata e soffriggetela a fuoco baso con 30 grammi di burro. A parte, tostate 320...
UN RISOTTO CON LE BOLLICINE

UN RISOTTO CON LE BOLLICINE

A Capodanno, anche il riso diventa… effervescente! Quello che vi proponiamo è un risotto rosso (colore porta fortuna per il 2014 che inizia) cucinato con il prosecco, per brindare al nuovo anno. Si tratta di una ricetta originale e leggera, dal gusto unico,...