da admin | Mar 10, 2014 | NEWS, Riso in cucina
Colussi vende Riso Flora agli spagnoli. La notizia è (quasi) ufficiale: secondo il Secolo XIX, un gruppo iberico – si fa il nome di Ebro Foods – ha formulato ad Angelo Colussi una offerta di acquisto comprendente lo stabilimento Agnesi di Oneglia (Imperia)...
da admin | Mar 9, 2014 | NEWS, Riso in cucina
Un matrimonio baciato dalla fortuna, quello tra Dario Scotti e gli spagnoli di Ebro Food. A sostenerlo è lo stesso imprenditore pavese che la scorsa estate ha venduto il 25% agli spagnoli e licenzia un bilancio 2013 positivo anche grazie all’export in...
da admin | Mar 9, 2014 | Riso in cucina
Ultimo scampolo invernale, le arance vantano numerose proprietà nutrizionali. Ma non tutti sanno che sono anche un ingrediente perfetto per molte preparazioni come, ad esempio, il risotto. Poichè per questo piatto c’è bisogno anche della scorza, è bene fare...
da admin | Mar 8, 2014 | NEWS, Riso in cucina
Come abbiamo annunciato, il 12 febbraio scorso è entrato in vigore il decreto annuale relativo alla denominazione delle varietà di risone e delle corrispondenti varietà di riso, per l’annata agraria 2013/2014 che regola la corretta etichettatura del riso lavorato...
da admin | Mar 8, 2014 | Riso in cucina
Per molti, ma non per tutti. Il risotto con le rane è sicuramente un piatto “alternativo”. Una cosa però è sicura: o lo ami, o lo detesti. Per 4 persone, occorrono 0,5 kg di rane spellate e private delle interiora, 1 scalogno, 40 gr polpa di pomodoro, 75...
da admin | Mar 6, 2014 | Riso in cucina
Piatto tipico della tradizione lombarda, il risotto certosino deve il suo nome dai monaci della Certosa di Pavia che lo inventarono proprio in occasione della Quaresima: non potendosi mangiare carne, i certosini dovettero pensare a un piatto che contenesse solo pesce...
