da admin | Mar 29, 2014 | Riso in cucina
Gli asparagi sono prodotti tipici di questa stagione. Hanno una funzione drenante, che li rende indicati soprattutto per le done che, in vista della bella stagione, desiderano “sgonfiarsi” perdendo i liquidi in eccesso. Vi proponiamo allora la ricetta del...
da admin | Mar 28, 2014 | NEWS, Riso in cucina
La ricerca sull’umami e sul riso attira grande interesse perché dimostra quante risorse siano contenute nella cariosside di questo cereale. D’altro canto, sia il cambiamento delle abitudini alimentari – con la diffusione dei piatti pronti – che la...
da admin | Mar 27, 2014 | NEWS, Riso in cucina
Di fronte a un risotto alla pescatora oppure alle fumanti arancine della festa di Sant’Agata non amiamo ammetterlo e neanche ricordarlo, ma i gusti, i profumi, tutte le sensazioni che quel piatto regala al nostro palato sono certamente il frutto dell’abilità di uno...
da admin | Mar 26, 2014 | Riso in cucina
Gli arancini di riso sono un piatto tipico della Sicilia, dove si chiamano arancine e dove furono portati dagli Arabi, che avevano l’usanza di mangiare polpette di riso. Ecco la ricetta. Per 4 persone occorrono 280 gr. di riso arborio, 200 gr. di polpa di...
da admin | Mar 25, 2014 | NEWS, Riso in cucina
Mediare tra la necessità di proteggere le varietà storiche e la ricerca di nuovi risi: è la ricetta di Filippo Sussi (foto piccola) per sbloccare la discussione sulla legge del mercato interno, ancora bloccata. Sussi è appena stato eletto presidente stato presidente...
da admin | Mar 24, 2014 | NEWS, Riso in cucina
La Giunta regionale del Piemonte ha approvato il programma annuale per la lotta alle zanzare che coinvolge numerose imprese risicole. Lo stanziamento complessivo è di 5 milioni, per tre progetti: lotta alle zanzare in risaia (3.756.293 euro); interventi nelle aree...
