FENICE

FENICE

La varietà Fenice (che potete trovare in commercio con il nome di Ribe come prescrive la legge del mercato interno) è un riso lungo A. Presenta un chicco lungo, affusolato, cristallino. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione. In cottura perde amido,...
SAGITTARIO

SAGITTARIO

La varietà Sagittario è un riso lungo B. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo lungo B, come prescrive la legge del mercato interno. Presenta un chicco lungo, molto affusolato, cristallino. Con la forma del granello simile a quella dei risi...
VOLANO

VOLANO

La varietà Volano (che potete trovare in commercio con il nome di Arborio in base alla legge del mercato interno) è un riso lungo A. Presenta un chicco molto lungo, semi tondo, perlato. Commercializzato come Arborio, il Volano è una delle varietà storiche italiane,...
RG 201

RG 201

La varietà RG 201 (che potete trovare in commercio con il nome di Ribe come prescrive la legge del mercato interno) è un riso lungo A. Presenta un chicco lungo, affusolato, cristallino. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione. In cottura perde amido,...
DANTE

DANTE

La varietà Dante (che potete trovare in commercio con il nome di Ribe come prescrive la legge del mercato interno) è un riso lungo A. Presenta un chicco semi lungo, affusolato, cristallino. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione. In cottura perde amido,...
DUCATO

DUCATO

La varietà Ducato è un riso tondo. Presenta un chicco corto, tondo, cristallino. E’ tra le varietà che vengono definite anche riso Originario. Non tenendo molto la cottura, in cucina si presta alla preparazione di minestre, zuppe, minestroni e può essere...