CARDINALE

Una varietà pigmentata di tipo medio che è ideale per le insalate di riso

La varietà Cardinale è un riso medio dotato di una particolare pigmentazione rossa delle glumelle che lo rende unico anche in risaia. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo medio, come prescrive la legge del mercato interno. Presenta un chicco lungo, semi affusolato, privo di perla. Il colore rosso del pericarpo lo rende molto apprezzato nella preparazione di tortini ed insalate di riso. Il suo gusto molto marcato e la sua ottima consistenza dopo la cottura fanno sì che si possa utilizzare semplicemente bollito, accompagnato con dell’olio extravergine di oliva. Questo riso rosso si abbina molto bene con pesce e verdure saltate.

Tempi di cottura:

40/45 minuti

Iscrizione al registro varietale: 2018

Responsabile conservazione in purezza: AN FED AGRI SRL

Cariosside:

Lunghezza: 7,10

Rapporto lunghezza/larghezza: 2,61

Colore pericarpo: rosso

Classificazione UE: medio

Caratteri merceologici:

Perlatura: cristallino

Aroma: no

Endosperma: tipo non glutinoso

Amilosio: basso

Dati agronomici:

Dose semina: 170-200 kg/ha

Epoca di semina: fino al 05/05

Tolleranza all’allettamento: buona

Tolleranza alla Pyriclularia oryzae: buona

Tolleranza alla Bipolaris oryzae: buona

Capacità produttiva: medio/bassa

Adattabilità alla semina interrata: ottima

Livello di fertilità richiesta: medio/alta

Tolleranza al freddo in fase germinativa: buona

Tolleranza al freddo in fioritura: buona

Cultivar di riferimento: varietà a pericarpo rosso

Categorie
Le varieta italiane
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