Per Capodanno vi lanciamo una sfida: cucinare un cenone a base di riso. I vostri ospiti resteranno estasiati. Eccovi un esempio di riso-menu: avocado ripieno, frittelle di riso, insalata di riso e verdurine e insalata rosa. Quindi, un bel risotto tradizionale oppure una ricchissima paella valenciana. Se non volete rinunciare a un bel sart o a un delizioso timballo, a questo punto potrete concludere con una bavarese e pasticcini. Di riso, ovviamente. Fateci sapere com’ andata e… buon anno!
RISAIE ALLUVIONATE
Il parco dell’Albufera, la zona risicola di Valencia, completamente allagato: il raccolto era completato, ma l’impatto sul territorio resta.
