IL RISO BOLLITO

IL RISO BOLLITO

Il riso in bianco è sicuramente il piatto più semplice e leggero, ma è anche un procedimento molto diffuso nella preparazione di numerose ricette, come le insalate di riso. Per lessare il riso è sufficiente metterlo in una pentola con abbondante acqua. Quando inizia a...
L’ABC

L’ABC

Quando cucinate un piatto di riso, il vostro successo dipende sostanzialmente dalla varietà che utilizzate. Questa regola vale soprattutto per il risotto: potete usare la casseruola di rame, il cucchiaio di legno, fare il miglior soffritto di questo mondo, ma se...
S. ANDREA

S. ANDREA

Quello che vedete nella foto è riso S.Andrea, rappresentato allo stadio greggio, semigreggio (meglio conosciuto come integrale) e lavorato. Si tratta di un riso lungo di tipo japonica: le sue dimensioni e le sue caratteristiche intrinseche ne fanno un ottimo...

ORIGINARIO

Quello che vedete nella foto è riso Originario, rappresentato allo stadio greggio, semigreggio (meglio conosciuto come integrale) e lavorato. Si tratta di un riso tondo di tipo japonica: le sue ridotte dimensioni, la forma tondeggiante, una certa collosità e la scarsa...
LIDO

LIDO

Quello che vedete nella foto è riso Lido, rappresentato allo stadio greggio, semigreggio (meglio conosciuto come integrale) e lavorato. Si tratta di un riso cristallino, che cede poco amido e tiene discretamente la cottura. Le sue ridotte dimensioni ne fanno un...