La varietà Albatros è un riso lungo b. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Lungo B come prescrive la legge del mercato interno.
Le caratteristiche di Albatros
Presenta un chicco lungo, dalla forma affusolata, cristallino. Varietà dall’eccezionale produttività in tutti gli ambienti di coltivazione, presenta caratteri biometrici al limite fra le classi Lungo A e Lungo B. Molto apprezzata dall’industria per il basso contenuto di amilosio e tempi di parboilizzazione molto rapidi. Si consiglia di non eccedere nelle concimazioni azotate. In ambienti fertili proteggere la coltura con appropriati trattamenti fungicidi.
- Lungo B
- Costitutore: Al.mo S.p.a.
- Anno di iscrizione al Registro: 2000
- Mantenimento in purezza: Al.mo S.p.a.
- Nome commerciale: Lungo B
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: medio, 145 giorni (95 giorni semina-fioritura; 50 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 160-180 kg/ha (buona capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 10/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: discreta
- Tolleranza ad infezioni fungine: discreta
- Attitudine produttiva: elevata
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 77 cm (bassa)
- Pannocchia: intermedia, eserta e semi-pendula; lunghezza media 19 cm
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 27 g
- Portamento delle foglie: intermedia, foglia bandiera intermedia
- Dimensioni cariosside: lunghezza 7,5 mm; larghezza 2,5 mm; rapporto 3
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: molto affusolata
- Perla: assente
- Striscia: assente
- Dente: sfuggente
- Testa: oblunga
- Sezione: schiacciata
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: basso
Note particolari: varietà tipo indica con basso amilosio
Rispetto ad altri risi dello stesso tipo ha un basso livello di amilosio, quindi tiene meno la cottura: un dettaglio da ricordare quando lo si utilizza per la preparazione di contorni e insalate, ricette che ben si adattano alla forma del chicco. Come buona parte dei lunghi B, simili per forma e consistenza ai risi asiatici, è destinato soprattutto all’export per i mercati del Nord Europa.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
