RIBE

Questo riso ha un tempo di cottura difficile da determinare

ribe01Quello che vedete nella foto è riso Ribe, rappresentato allo stadio greggio, semigreggio (meglio conosciuto come integrale) e lavorato. Si tratta di un riso lungo di tipo japonica con dimensioni che ne fanno un discreto ingrediente per risotti. Sconsigliamo di utilizzarlo per i dolci mentre è un ottimo ingrediente per le preparazioni più complesse come pure per le insalate di riso, per le quali è sufficiente una bollitura di 15 minuti. Questo riso ha un tempo di cottura difficile da determinare, variabile persino tra un’annata e l’altra. Tipicamente, il tempo di cottura al dente del risotto con il Ribe è 15 minuti. Spesso viene commercializzato come parboiled e in questo caso si può rilassare: sulla scatola troverete un tempo variabile tra 10 e 12 minuti, ma potete superarlo senza danni, secondo il vostro gusto. Vale anche per il Ribe la regola del grasso: se il condimento del risotto è particolarmente pesante la cottura “al dente” si prolungherà di 1-2 minuti.

Categorie
Le varieta italiane
Avvertenza importante
ATTENZIONE! Usare i prodotti fitosanitari con precauzione. Prima dell’uso leggere sempre l’etichetta e le informazioni sul prodotto. Si raccomanda inoltre di porre la dovuta attenzione alle frasi ed ai simboli di pericolo che figurano nell'etichetta ministeriale. Prima di utilizzare qualunque tipo di prodotto, accertatevi che sia autorizzato all'uso nel vostro Paese e ricordate che l'unico responsabile del corretto uso dei prodotti e servizi è l'utilizzatore finale, che è tenuto ad attenersi alle indicazioni d'uso riportate sui prodotti e servizi stessi. Le informazioni riportate su questo sito in relazione a qualsiasi prodotto o servizio hanno puramente valore divulgativo e non rappresentano in alcun modo un invito all'acquisto.

ARTICOLI CORRELATI

  • FacebookGoogle+LinkedinTwitterWhatsAppPrintEmailQuello che vedete è riso Arborio, rappresentato allo stadio greggio, semigreggio (meglio conosciuto come integrale) e lavorato. Si tratta...
  • FacebookGoogle+LinkedinTwitterWhatsAppPrintEmailQuello che vedete nella foto è riso Roma, rappresentato allo stadio greggio, integrale (meglio conosciuto come integrale) e lavorato....
  • FacebookGoogle+LinkedinTwitterWhatsAppPrintEmailQuello che vedete nella foto è riso Carnaroli, rappresentato allo stadio greggio, semigreggio (meglio conosciuto come integrale) e lavorato....
  • La novità della Lugano è un riso Lungo A tipo S.Andrea che non si alletta. Granelli di alta qualità...